牛云說(shuō)營(yíng)銷(xiāo)課程：餐飲行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的11種有效方法

【快印客導讀】餐飲行業(yè)如何像中醫養生一樣去經(jīng)營(yíng)自己的客戶(hù)？如何讓自己的客戶(hù)和自己的賣(mài)場(chǎng)來(lái)發(fā)生裂變，來(lái)讓自己的財富不斷的增加，讓自己的客戶(hù)還是自己的客戶(hù)，讓自己的客戶(hù)給自己帶來(lái)更多的客戶(hù)，而不是通過(guò)第三方網(wǎng)站來(lái)去綁架你的客戶(hù)資源和流量。從而達到營(yíng)銷(xiāo)的最高境界：一、擁有大量現金流；二、把企業(yè)變成廣告平臺。

本節課從11個(gè)大點(diǎn)來(lái)講，11種營(yíng)銷(xiāo)手段，11種工具玩法，教大家餐飲行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)業(yè)績(jì)怎么倍增！不是做餐飲行業(yè)的，依然可以借鑒這里的方法，因為模式都是一樣的，沒(méi)有區別，哪怕學(xué)會(huì )1到3種玩法的組合，都足以讓業(yè)績(jì)實(shí)現非常大的增長(cháng)！

第一大工具：通過(guò)待客區掃碼購物，把未知客戶(hù)變?yōu)橐阎蛻?hù)

接待區通過(guò)掃碼抽獎，留下客戶(hù)ID，鎖定客戶(hù)，將未知客戶(hù)變?yōu)橐阎蛻?hù)。第一招，由飯店提供獎券抽獎劵，客戶(hù)掃二維碼抽獎獎品可以是一道菜、一瓶酒；第二招更有趣，共享賣(mài)場(chǎng)，由客人出獎品，讓客戶(hù)的廣告出現在飯店！

第二大工具：限時(shí)促銷(xiāo)?

同樣一款菜，在不同時(shí)間段買(mǎi)單，實(shí)行不同的折扣，比如：七點(diǎn)鐘買(mǎi)單，打九折；八點(diǎn)鐘買(mǎi)單，打七折；十點(diǎn)鐘買(mǎi)單，打七八折。目的是讓客戶(hù)為未來(lái)買(mǎi)單，提前消費！

第三大工具：限時(shí)促銷(xiāo)在每一個(gè)桌子上設置一個(gè)臺卡

我們的目的不僅僅要讓這些人來(lái)掃碼，而是如何把這些人轉變?yōu)榍?，把二維碼的內容分享到朋友圈當中去，讓更多的人知道這家飯店，廣告的價(jià)值是傳遞整個(gè)飯店整體的信息，讓更多人來(lái)消費。

第四大工具：印刷優(yōu)惠券，把優(yōu)惠券分發(fā)給每一個(gè)客戶(hù)

印刷二維碼優(yōu)惠券的目的是讓客戶(hù)成為回頭客并且分享給更多的人，讓口碑變現，帶來(lái)更多新客戶(hù)，營(yíng)銷(xiāo)一定要下重手！

第五大工具：做一個(gè)掃碼墻，或者一本書(shū)，做一個(gè)目錄冊，讓來(lái)就餐的客戶(hù)的產(chǎn)品廣告也可以出現在掃碼墻上

共享賣(mài)場(chǎng)，原來(lái)你的賣(mài)場(chǎng)，你的客戶(hù)，同樣可以變成別人的賣(mài)場(chǎng)和別人的客戶(hù)，而且能夠從中獲利，如果客戶(hù)提供的是優(yōu)秀的產(chǎn)品，如果能夠幫助到別人，何樂(lè )而不為呢！

第六大工具：在桌子上另外設置一個(gè)產(chǎn)品展示二維碼

桌子上的二維碼和墻上的二維碼進(jìn)行呼應，這就是廣告的連接，讓客人走到飯店任何一個(gè)廣告位的時(shí)候，都有機會(huì )看到這個(gè)飯店當中所有的廣告。

第七大工具：充值會(huì )員卡，你就可以投放廣告

如何讓客戶(hù)提前消費充值成為你的高端會(huì )員，迅速獲得未來(lái)現金流。

第八大工具：菜譜的跨界營(yíng)銷(xiāo)

當菜譜變成一本時(shí)尚精美的雜志，可以賣(mài)相機，可以賣(mài)鏡頭，可以賣(mài)燈，可以賣(mài)鼠標墊，可以賣(mài)手機殼，甚至可以賣(mài)一件T恤衫，菜譜就成為你的盈利渠道，老客戶(hù)二次開(kāi)發(fā)，N次開(kāi)發(fā)和增值營(yíng)銷(xiāo)的財富就在這里。

第九大工具：分享營(yíng)銷(xiāo)

為飯店設置一個(gè)分享營(yíng)銷(xiāo)的產(chǎn)品，然后把你這里吃飯的客人變成你這家飯店的美食代言人。在分享的過(guò)程當中可以獲得積分優(yōu)惠券或者現金

第十大工具：共享商圈

對一個(gè)飯店來(lái)講，除了賣(mài)菜品之外，其實(shí)你還有N多的盈利渠道，比如以飯店為中心，打造一個(gè)商家互動(dòng)推廣聯(lián)盟或商家互動(dòng)推廣平臺？

第十一大工具：包房廣告出租

如何將飯店的每一間包房轉化為廣告平臺？