互聯(lián)網(wǎng)“風(fēng)口”上，一個(gè)二維碼引發(fā)餐飲革命
【快印客導讀】民以食為天，中國人歷來(lái)是最會(huì )吃的民族，也賦予了餐飲行業(yè)大量的消費場(chǎng)景。從表面上來(lái)看，一片欣欣向榮。但其實(shí)也是競爭最激烈的市場(chǎng)，因此并不是人人都能賺到錢(qián)，炒出好菜，做出好產(chǎn)品，選對位置，做好環(huán)境設計，培訓好員工…?在大多數情況下，做到了這些，你的餐廳也很可能只是有了生意，勉勉強強的活了下來(lái)，未來(lái)餐飲行業(yè)的競爭只會(huì )進(jìn)一步升級。而新技術(shù)的出現，往往會(huì )帶來(lái)營(yíng)銷(xiāo)形式的巨大革新，產(chǎn)生意想不到的盈利能力。
站在“風(fēng)口”上，一個(gè)二維碼就可以顛覆傳統餐飲模式。例如，給每張餐桌，制作一張營(yíng)銷(xiāo)型二維碼桌貼。在歷經(jīng)打車(chē)大戰、春節紅包等一系列關(guān)于移動(dòng)支付的市場(chǎng)培育后，消費者已經(jīng)習慣了掃一掃，看到桌上有二維碼，自然而然地拿出手機點(diǎn)單。引導式消費的營(yíng)銷(xiāo)型二維碼點(diǎn)餐系統，餐廳老板可以巧妙設計自己的手機菜單，使得重點(diǎn)突出，圖文并茂：招牌菜，類(lèi)別主打菜的照片精美，菜品文字介紹生動(dòng)，有利于新顧客做出快速點(diǎn)菜決策，并潛移默化的教育和影響了消費者。
即使10人的桌，每個(gè)客人都可以各自用自己手機瀏覽餐廳的菜單，選擇自己喜歡的菜品…消費者通過(guò)掃碼點(diǎn)菜，廚房直接收到菜單，減少了對單、復核、下單至少三個(gè)中間環(huán)節，大幅提升了門(mén)店的運轉效率。
接入二維碼點(diǎn)餐系統后，門(mén)店的服務(wù)員工減少，不用像以前那樣安排那么多點(diǎn)菜員和收銀員。鼓勵消費者線(xiàn)上點(diǎn)菜，餐館也減少了紙質(zhì)菜單的打印，既環(huán)保還為門(mén)店節省成本。
通過(guò)二維碼，新客人可以方便的加入餐廳的會(huì )員（?？停┆勝p計劃：只需在手機頁(yè)面上簡(jiǎn)單填寫(xiě)一下個(gè)人資料，不需要通過(guò)任何餐廳的服務(wù)員，掃一掃立即可以成為餐廳的會(huì )員，享受餐廳給予的會(huì )員資格的種種好處：開(kāi)卡有禮，系統會(huì )自動(dòng)給新會(huì )員的賬戶(hù)，贈送一張產(chǎn)品抵用券，并伴有微信消息即時(shí)推送…會(huì )員生日提前7天，系統自動(dòng)推送一張生日禮券，可供會(huì )員生日當天，或生日前后幾天，可在餐廳使用…
利用會(huì )員制，吸引客人充值，一次充值后，總有一部分的余額沒(méi)用完，下次來(lái)店消費的概率，是不是大幅提高？同樣，充值后還可以送一張或多張二維碼優(yōu)惠券、現金抵扣券，環(huán)環(huán)相扣的消費引流，會(huì )產(chǎn)生多大營(yíng)銷(xiāo)效果？如果客人用餐很滿(mǎn)意，也自然樂(lè )得動(dòng)動(dòng)手指分享給朋友圈的親朋好友…
把點(diǎn)菜環(huán)節放到手機上，也為商家提供了更多營(yíng)銷(xiāo)手段。鼓勵消費者把就餐信息分享到朋友圈，可以免費獲得一杯飲料。
還可以選擇創(chuàng )意小禮品作為餐飲活動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)方式之一，比如贈送的一張紙巾便會(huì )得到人們的青睞且成本相對可控。當然，我們送禮的目的一定不能過(guò)于“單純”，在紙巾盒上便可印刷上營(yíng)銷(xiāo)型二維碼，很明顯，這種軟營(yíng)銷(xiāo)比強硬的廣告傳單強很多，客戶(hù)們也非常樂(lè )于接受。
通過(guò)一個(gè)看起來(lái)普通的二維碼并不簡(jiǎn)單，再小的餐飲企業(yè)利用營(yíng)銷(xiāo)型二維碼，都可以建立起一套自己可掌控的，強大的營(yíng)銷(xiāo)系統，將菜單設計，菜品推薦，服務(wù)流程，人力成本節約，服務(wù)質(zhì)量提升等重要的餐飲運營(yíng)和良好顧客體驗，有機而完美的結合！
物競天擇，商場(chǎng)如戰場(chǎng)，大家都在感嘆生意越來(lái)越難做，其實(shí)就是傳統的各行各業(yè)進(jìn)入了深水區，簡(jiǎn)單粗放式的經(jīng)營(yíng)方式已經(jīng)變得漏洞百出，精準營(yíng)銷(xiāo)、用戶(hù)體驗時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。無(wú)論你喜不喜歡，我們已經(jīng)站在了變革的前夜，餐飲企業(yè)的老板們，你該如何應對？
