圖文快印店運營(yíng)管理：完善全套運營(yíng)管理體系
【快印客導讀】管理不是一朝一夕的事，圖文快印店的管理要從每個(gè)細節、每個(gè)點(diǎn)認真抓起。一個(gè)好的門(mén)店除了要做好營(yíng)業(yè)與生產(chǎn)管理、值班管理、質(zhì)量控制、設備管理、物資與耗材管理、流程控制等這些塊狀的管理環(huán)節外，關(guān)鍵的是要將所有的管理節點(diǎn)連成線(xiàn)，形成一套整體運營(yíng)的管理體系。
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但凡企業(yè)管理都離不開(kāi)人力資源管理、財務(wù)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理三大板塊，對于加工型企業(yè)而言還涉及設備管理與物資管理兩部分。圖文快印店作為加工服務(wù)型企業(yè)涉及到了前述的全部管理模塊。而一家圖文快印店的員工數量一般幾個(gè)人至幾十個(gè)人，相比大中型企業(yè)而言員工數量不多，店面也較小，在多數老板的主觀(guān)意識里管理的概念不甚強烈。但是作為一個(gè)經(jīng)營(yíng)主體，圖文快印店內部的組織結構同大型企業(yè)一樣五臟俱全，管理問(wèn)題不容忽視。如果說(shuō)圖文快印店的老板要以經(jīng)營(yíng)大公司的思維來(lái)經(jīng)營(yíng)自己的小店面一點(diǎn)都不為過(guò)。那么如何讓管理成為圖文快印店長(cháng)久發(fā)展的源動(dòng)力?如何將管理落實(shí)到日常生產(chǎn)的每個(gè)細節呢?讓我們來(lái)一一解讀。
營(yíng)業(yè)與生產(chǎn)管理
營(yíng)業(yè)與生產(chǎn)管理在圖文快印店的整個(gè)管理體系中占據重要位置。身為加工服務(wù)型企業(yè)的圖文快印店，其內部的營(yíng)業(yè)與生產(chǎn)管理主要涉及經(jīng)營(yíng)目標的控制、財務(wù)管理、原材料及耗材采購、客戶(hù)端的服務(wù)等。要做好這幾個(gè)方面的管理，店內必須要制定相關(guān)方面的標準和規范，在規范產(chǎn)品標準的同時(shí)，規范操作行為。目前圖文產(chǎn)品制作過(guò)程中的多個(gè)工序都要依靠手工操作，標準和規范是保證產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率的根本。具體來(lái)講，營(yíng)業(yè)與生產(chǎn)管理的要點(diǎn)包括每日營(yíng)業(yè)預測、排班管理、生產(chǎn)計劃與計劃外生產(chǎn)、效益控制、質(zhì)量控制、營(yíng)業(yè)與結算、單據使用規范、門(mén)市折扣與優(yōu)惠政策、營(yíng)業(yè)與生產(chǎn)匯報、技能培訓等。營(yíng)業(yè)與生產(chǎn)管理的目標是在保證大單、急單順利完成的同時(shí)，減少客戶(hù)投訴，同時(shí)逐步提高店員的服務(wù)意識和職業(yè)素質(zhì)。
值班管理
圖文快印店的生產(chǎn)過(guò)程存在諸多現場(chǎng)制作的元素，所以店內的值班管理主要針對整個(gè)生產(chǎn)流程進(jìn)行協(xié)調和溝通。這主要是因為圖文快印行業(yè)服務(wù)的很多顧客不像大型加工企業(yè)的客戶(hù)那樣會(huì )提前預約，尤其是定位于門(mén)市散客類(lèi)型的圖文快印店在值班管理的過(guò)程中更要加強現場(chǎng)協(xié)調的職能。與此同時(shí)，圖文快印店可以通過(guò)值班管理加強對產(chǎn)品質(zhì)量的管控。值班管理涉及值班安排、值班經(jīng)理的責任、值班經(jīng)理的權力、值班過(guò)程中的工作、上下班工作等。目前多數圖文快印店實(shí)行24小時(shí)營(yíng)業(yè)，這其中必然涉及工作交接，借助于有效的值班管理可以將全天的工作流程理順，明確責任與權力，保證店內生產(chǎn)的持續有序和連貫，并能保障產(chǎn)品質(zhì)量的一致。
質(zhì)量控制
圖文快印店的主要職能是在實(shí)物上呈現客戶(hù)的創(chuàng )意和想法，產(chǎn)品最終體現的不是圖文快印店自身的內容而是顧客的期望和形象，所以顧客對質(zhì)量會(huì )額外關(guān)注，因此質(zhì)量管理對于圖文快印店而言尤為重要。面對追求完美的顧客，圖文快印店經(jīng)常遇到的問(wèn)題就是色差。而在生產(chǎn)過(guò)程中，設備、紙張、油墨等都會(huì )對色彩產(chǎn)生影響，同時(shí)，不容忽視的一個(gè)影響色彩管理的重要因素就是員工技能。有些從業(yè)人員接受過(guò)色彩管理相關(guān)知識的專(zhuān)業(yè)學(xué)習或培訓，他們對色彩就會(huì )相對敏感，也懂得如何去調整色差。這就體現了圖文快印店的質(zhì)量宗旨——客戶(hù)價(jià)值第一!圖文快印店日常質(zhì)量控制的主要內容包括質(zhì)量目標的制定、服務(wù)環(huán)境管理、人力資源保證、設備保證、生產(chǎn)過(guò)程的控制、產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中的控制、質(zhì)量分析與改進(jìn)等。
設備管理
設備是生產(chǎn)的基礎，穩定的設備是確保圖文快印店整體運營(yíng)順利進(jìn)行的關(guān)鍵因素。對于設備的管理，我們可以做到非常細致，包括設備檔案、設備定制、設備維護、設備報修、設備交接、設備報廢、設備裝機與移機、設備盤(pán)點(diǎn)與評估、設備管理工具等。生產(chǎn)過(guò)程中，設備難免出現故障，而供貨商的專(zhuān)業(yè)維修服務(wù)有時(shí)會(huì )不夠及時(shí)，這就要求圖文快印店要積累維修經(jīng)驗，培養內部的維修人員，做到這一點(diǎn)也是維持生產(chǎn)秩序的有力支撐。
物資與耗材管理
物資與耗材的質(zhì)量是圖文快印產(chǎn)品質(zhì)量的根本。產(chǎn)品的質(zhì)量能否滿(mǎn)足顧客的要求甚至讓顧客成為長(cháng)久的合作伙伴，耗材的質(zhì)量在影響因素中占據了很大的比例。圖文快印店引進(jìn)耗材時(shí)必然會(huì )考慮到成本的問(wèn)題，但同時(shí)也應該考慮到業(yè)務(wù)定位，需求與供應是相匹配的。在你考慮降低耗材成本的同時(shí)，你也必須想到產(chǎn)品的標準是否會(huì )因此而降低，顧客是否能夠接受耗材改變后帶來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量的改變。物資與耗材的管理涉及供應商開(kāi)發(fā)與關(guān)系管理，供應商定期評估、訂貨、驗收、結算程序，倉庫管理，浪費控制與耗材核算等。值得注意的是，物資與耗材管理關(guān)系成本，更關(guān)系質(zhì)量。
流程控制
小型快印店一般不會(huì )重視流程的概念，因為店內的員工幾乎沒(méi)有明確意義上的分工，只是個(gè)人職責在印前或者印后工序稍微有些不同側重，也就是通常所說(shuō)的“小店無(wú)流程”，而營(yíng)業(yè)額達到一定量的門(mén)店以及內部施行明確分工合作的門(mén)店，對流程的控制的依賴(lài)程度更為強烈。通過(guò)流程控制，圖文快印店可以有效地提高工作效率和顧客的滿(mǎn)意度。提高流程控制的信息獲取途徑，一是通過(guò)員工，二是通過(guò)客戶(hù)。在實(shí)施流程控制的過(guò)程中，有很多細節需要注意和仔細研究，可以說(shuō)大到店面布局，小到一個(gè)工具的擺放，都會(huì )對生產(chǎn)的連貫性產(chǎn)生影響。圖文快印企業(yè)要在激烈的市場(chǎng)競爭中立于不敗之地，必須避免短視行為，要有長(cháng)遠眼光，以人為本，以創(chuàng )新為理念，完善管理和決策體制，使企業(yè)步入可持續發(fā)展的正軌。
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