互聯(lián)網(wǎng)+酒營(yíng)銷(xiāo)怎么做？

互聯(lián)網(wǎng)+，正在賦能各行業(yè)，成為推動(dòng)人類(lèi)社會(huì )發(fā)展的新動(dòng)力。酒業(yè)觸網(wǎng)也十年有余，但實(shí)踐中互聯(lián)網(wǎng)+酒成了壟斷和私域流量工具。諸如我們看到的一個(gè)個(gè)酒類(lèi)電商巨頭，都在做著(zhù)行業(yè)壟斷夢(mèng)，但至今難以給酒業(yè)開(kāi)創(chuàng )可以統御行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)+酒模式，以至于我們很難感受到互聯(lián)網(wǎng)+對酒業(yè)的賦能。

首先，恢復餐飲終端的營(yíng)銷(xiāo)功能。因為互聯(lián)網(wǎng)+酒只靠流通店銷(xiāo)售，市場(chǎng)推廣落地非常困難?，F實(shí)中自帶率和餐飲加價(jià)率造成了餐飲終端營(yíng)銷(xiāo)作用大大降低。而餐飲這個(gè)場(chǎng)景是最符合酒類(lèi)消費需求的，但是如今廠(chǎng)商都是繞開(kāi)走，痛點(diǎn)就是餐飲不及時(shí)結算，維護投入比較大。如何解決？

筆者認為，可以從拉平店內外價(jià)格和客戶(hù)共享兩個(gè)方面入手，利用聯(lián)盟店統一供貨和零售價(jià)格，同時(shí)利用店外買(mǎi)酒送餐券活動(dòng)導流，利用餐飲賒銷(xiāo)產(chǎn)品對沖消費券轉化資金占用及提升周轉率，以此可以解決餐飲不結算和加價(jià)高的問(wèn)題。當這些問(wèn)題解決后，自帶率就會(huì )消失，餐飲店就可順利配合供貨商開(kāi)展各類(lèi)餐飲推廣活動(dòng)。

其次，繼承和創(chuàng )新純糧釀造工藝。這是為了保護白酒的核心價(jià)值和生命力。如果互聯(lián)網(wǎng)+酒模式帶給人們的主要是液態(tài)或固液結合的產(chǎn)品，那么沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)+酒可能還能蒙混過(guò)關(guān)多活幾年，有了互聯(lián)網(wǎng)+酒通過(guò)溯源和訪(fǎng)廠(chǎng)體驗看不到固態(tài)釀造就徹底露餡了。再之固態(tài)釀造是老祖宗留下的文化遺產(chǎn)，如果不繼承和發(fā)揚，那白酒還有何存在價(jià)值？還與西方的蒸餾酒有何區別？所以要借助互聯(lián)網(wǎng)+酒助推酒業(yè)發(fā)展，堅守傳統就是前提。

再次，開(kāi)展文化體驗營(yíng)銷(xiāo)。因為互聯(lián)網(wǎng)本身沒(méi)有酒文化，其創(chuàng )造的新零售也只是賣(mài)產(chǎn)品的貨場(chǎng)，遠離文化場(chǎng)景，久而久之消費者就會(huì )淡忘酒文化。所以要做足互聯(lián)網(wǎng)+酒文化這門(mén)功課。

目前可行的辦法主要有：組織線(xiàn)下訪(fǎng)廠(chǎng)線(xiàn)上溯源釀造工藝技術(shù)流程，利用抖音等視頻直播推介品牌文化和產(chǎn)品知識，營(yíng)造具有文化氛圍的消費終端如仿古酒肆，搭建具有品鑒學(xué)習酒文化功能的酒道館；改造現代終端產(chǎn)品陳列植入具有酒文化符號的仿古式陳列專(zhuān)柜，開(kāi)展酒文化普及和知識大賽等。如此方可為國人營(yíng)造濃厚的酒文化氛圍。

最后，學(xué)習新媒體的制作傳播方法?；ヂ?lián)網(wǎng)+酒模式的落地需要大量的新媒體配合傳播和與消費者溝通，僅靠文字已經(jīng)難以觸動(dòng)視覺(jué)和消費神經(jīng)，我們從報紙廣播等傳統媒體的衰落中應該充分認識到互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代新傳媒的力量。